喜欢看电视剧的读者应该对这样一个场景印象深刻：英雄打开冰箱门,从冰上拿出啤酒,然后从侧面的柜子里拿出一个玻璃杯,把罐子里的啤酒放进玻璃杯里,让白色的泡沫漂浮在金色的液体上,这样的啤酒似乎会更好.但你知道吗,这种看似仪式的电影和电视剧操作实际上可以让啤酒喝得更好,原因与玻璃的特点和啤酒的成分有关.
玻璃的主要材料是高硼硅酸盐玻璃,它是一种基本成分的玻璃,含有氧化钠、氧化硼和二氧化硅.二氧化硅的存在使玻璃具有一定的亲水性（这实际上是由二氧化硅键决定的）.这种亲水性使啤酒在进口玻璃的过程中产生密集的白色泡沫,但其数量相对容易控制.白色泡沫实际上来自啤酒中的二氧化碳.
一般来说,如果饮料中有二氧化碳,二氧化碳会带走口腔中的热量,刺激口腔,给人一种清爽的感觉.因此,一般来说,含有二氧化碳的饮料,特别是碳酸饮料,在饮用过程中会尽可能避免碳酸的损失.有些人可能会在这里有一个问题,为什么不直接避免啤酒白色泡沫的产生,因为二氧化碳对味道和营养非常重要.原因来自另一个原因——啤酒的味道.
除二氧化碳外,还含有维生素、低分子糖、无机盐、氨基酸和各种酶,是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加入啤酒花的酒精饮料,经液体糊化和糖化后,再经液体发酵酿造而成,这也导致啤酒在一段时间内暴露在空气中,会有一定程度的氧化,导致风味损失.但是,当二氧化碳以泡沫的形式覆盖液体表面时,气味物质的氧化、挥发和损失会在一定程度上得到抑制,啤酒的味道仍然可以更好地保留.玻璃更适合用作啤酒的容器.
事实上,如果我们深入研究玻璃的亲水性,还有很多其他功能.简而言之,科学家们通过使玻璃具有超亲水性来实现自我清洁的效果.简而言之,通过亲水性,玻璃表面可以附着大而薄的水膜.这种水膜可以阻止污染物如油脂和灰尘颗粒与表面的直接接触,并且可以迅速挥发,从而达到自我清洁的目的.
生活中有很多小技巧,比如如何让啤酒变得更好.当我们探索它们是否真的有效时,我们会发现许多小技巧实际上包含了一定的科学依据,这些科学原理经常可以用于科学研究,产生更多有价值的产品.
