英国科学家团队发现,经常喝咖啡的人患慢性肝病的风险较低,影响与咖啡类型无关,英国《新科学家》网站最近报道了一项关于咖啡的研究.目前,该研究仍在继续推进,因为咖啡中的化合物对慢性肝病没有潜在的保护作用.然而,目前,它应该是咖啡中多种化合物的共同作用.
早在几年前,研究表明,咖啡有利于预防脂肪肝,改善消化,但同时,咖啡是否健康仍然是一个有争议的话题.事实上,咖啡甚至被认为会改善癌症分享,长期饮酒也会影响人类的精神状态.那么,咖啡到底是好是坏呢？咖啡真的很健康吗？
为了回答这些问题,我们应该理解两点：第一,科学研究的进步很可能会推翻原来的观点,得出新的结论；第二,除了测量之外,任何关于影响的结论都是不合理的.
说到咖啡,许多人首先想到的是咖啡因.咖啡因在大众中的名声似乎并不好,即使你现在搜索咖啡因这个词,你也可以看到两个关键词：上瘾和致癌.因此,咖啡被贴上了致癌或成瘾的标签.但事实并非如此.
咖啡因的确存有成瘾性和致癌性,药理学研究中曾经明确表明存有成瘾性,而且它在2017年10月27日也被世界卫生组织癌症研究组织列入三类致癌物清单.但实际上,咖啡中咖啡的含量也是有限的.一般来说,成年人只要保证每天摄入的咖啡因在400毫克以内就是安全的,而这个量如果换算成咖啡约为700毫升左右（具体情况需要通过咖啡浓度和品类来判断）,换句话说,如果正常饮用咖啡作为一般饮料,咖啡因的负面影响几乎可以忽略不计.不仅如此,因为咖啡因是一种黄色嘌呤生物碱化合物,它的特性是能刺激中枢神经保持兴奋,所以服用咖啡对许多人来说还具有提神效果.而且,随着食品加工技术的不断发展,目前市场上的咖啡因实际上是一种咖啡,它几乎不含咖啡因,更不用担心咖啡因的影响.
除此之外,咖啡中除咖啡因外,还含有丰富的多酚、镁、钾、维他命B3等营养成分,这些成分或能改善肠道,调节糖和脂肪的代谢,所以合理的咖啡饮用可以帮助饮用者补充身体所需的微量元素.
这样一来,咖啡似乎更有益,但为什么市场上的主流观点仍然把咖啡作为一种不健康的饮料呢？这是另一个问题——咖啡调味饮料.
简而言之,咖啡调味饮料是在咖啡中加入糖、乳制品和其他调味饮料.虽然这种饮料的主要成分是咖啡,但它含有大量的添加剂,以照顾消费者的口味、口味和储存需求,这也使这种咖啡不再健康（主要是由于血糖升高或肥胖）.目前,市场上出售的大多数瓶装咖啡都属于这一类.
一般来说,咖啡作为一种饮料,如果你能接受它并控制饮用,它是相对健康的,但你仍然需要注意数量,如果你的身体对咖啡中的物质过敏,如咖啡因,你需要避免喝咖啡.
